Nochevieja 2023

• Cóctel y presentaciones.

• Croquetas semilíquidas al Picón.

El Picón es un queso, además de excepcional, muy singular.  Su intensidad, sus vetas verdeazuladas, y sus notas picantes solo se pueden desarrollar en las cuevas naturales de caliza en plenos Picos de Europa, con un grado de temperatura y humedad que dan lugar a uno de los quesos más especiales del mundo.  Un queso único cuya zona de elaboración comprende los términos municipales de Liébana y Peñarrubia.

• Caramelos de Morcilla y Manzana.

Tanto la morcilla como la manzana son productos de temporada típicos de la gastronomía de Liébana, cuya combinación forma un verdadero bocado de matices.

• Mejillones en salsa picantilla.

Receta tradicional de mi familia.  Desde mi infancia lo más esperado en la mesa en navidad, han sido los mejillones picantillos de mi madre y un buen pan para mojar la salsa.

• Cabrito guisado.

Como marca la tradición, un buen guiso nunca debe faltar en una celebración que se precie.

• Helados caseros y dulces navideños. 

•  Vino D.O. Ribera del Duero, Finca Resalso.

Después de las uvas, brindis 2024 y divertida tradición:
¡¡Si el próximo año quieres viajar, saca la maleta a pasear!!

Cuanta más distancia se recorre con la maleta, más posibilidades de hacer viajes largos durante el año venidero, así que…
Maleta en mano daremos un encantador paseo entre sombras y destellos.  Exploraremos senderos iluminados por la cálida luz de las antorchas, creando recuerdos mágicos para despedir el año.

• Al regreso, copa de cava y tertulia al calor de la chimenea.

En los desayunos además de las tostadas de pan de pueblo hecho en horno de leña, probarás los frisuelos,  almuerzo tradicional lebaniego.

Cocido Lebaniego, el plato estrella de la comarca.

Garbanzos, compagno, berza y relleno, sin olvidarse de su Sopa.

Sorbete de Orujo.

Café de Puchero

D.O. Rioja, David Moreno crianza.